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烹饪、中西点短期培训班
学院概况
西安桃李旅游烹饪专修学院是由国家大型专业集团开办，陕西省教育厅和西安市教育局批准的西北“老字号”全日制高等旅游烹饪专业院校。
多年来，学院遵循创建一流烹饪院校，树立桃李名校品牌，培养高素质现代人才的办学宗旨和教书与育人相结合重在育人，理论与实践相结合突出实践，继承与创新相结合重在创新的办学原则，适应市场争创一流，成为西北五省乃至全国旅游烹饪专业的名牌院校。
随着学院的快速发展和社会对烹饪人才的需求，学院先后投资210万元，对教学场地、硬件设施进行改建和更新换代。目前位于西安市西大街的教学区，有着宽敞幽静的校园，在外部环境和内部环境和谐的氛围里，整齐有序地分布着教学楼、公寓楼、篮球场、磁卡售饭餐厅和20间现代化的中西餐实验操作室及面向社会对外经营的供学生实习和开阔眼界的两个中型饭店，并配备了先进的电教室、多媒体教室、语音室、图书室、标本室、医务室和浴室等教学辅助设施。学院环境优雅，教学设施完备，成为培养高素质综合型烹饪人才的理想场所。特别是2003年又申报建立的全国首个中国烹饪博物馆，其中的烹饪器具馆已初具规模，先后被多家媒体报道，慕名参观、访问的中外同行和游客络绎不绝，接待人数超过5000人次。该馆为发展和宏扬中华饮食文化、将烹饪教育推向更新更高阶段奠定了坚实的基础。
专业设置
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短 |
一年制烹饪班 |
中国烹饪概论、烹饪原料知识、烹调技术、烹饪原料加工技术、面点制作技术、饮食营养卫生、成本核算、厨房管理、职业道德。（另选修课3门，教学菜品270个） |
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2月25日 |
| 一年制中西点工艺班 （总学费4798元） |
面点原料学、中式面点工艺、西式面点工艺、面点器具与设备、饮食营养与卫生、饮食业成本核算、职业道德。（另选修课2门，教学菜品200个） |
考试成绩合格者，发给职业培训证书及全国通用的三级厨师证书或三级面点师证。一年制统一推荐安置工作，半年制择优推荐安置工作 | ||
| 半年制烹饪班 （总学费2511元） |
中国烹饪概论、烹饪原料知识、烹调技术、烹饪原料加工技术、面点制作技术、饮食营养卫生、饮食业成本核算、厨房管理、职业道德。（另选修课2门，教学菜品140个） | |||
| 半年制中西点工艺班 （总学费2619元） |
面点原料学、中式面点工艺、西式面点工艺、面点器具与设备、食品营养与卫生、饮食业成本核算、职业道德。（另选修课2门，教学菜品120个） | |||
| 一个月技师、高级技师晋级班 |
烹饪基础知识、菜点设计与创新、厨房管理、宴席策划、烹饪史、应考菜点品种24个 |
培训结束，考试合格者发给全国通用的技师、高级技师证书。 | ||
| 一个月业余班、家宴班 |
根据学院要求和实际，报什么学什么，学什么考什么，每月开班，天天报名。（上课时间：周一至周五19:00-21:30） | |||
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